Crema fría de garbanzos

Receta de crema fría de garbanzos

Para esos días en los que el calor aprieta, una crema fría es perfecta. Si encima está hecha con legumbres, además de rica es sana y llena de proteínas.

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¿Cómo hacer crema fría de garbanzos?

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Una vez que hemos sacado los garbanzos del bote, nos pondremos manos a la obra para hacer nuestra crema fría de garbanzos. Para ello, los lavamos y los escurrimos, y los ponemos en una cazuela con el caldo de pollo donde los dejaremos cocer durante unos 10 minutos.

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Pasado ese tiempo, retiramos del fuego los garbanzos y lo mezclamos con el sésamo. Lo echamos en el vaso de la batidora y lo trituramos, sazonándolo todo al gusto.

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Una vez bien triturado, para que nuestra crema fría de garbanzos esté suave suave, la pasamos por el colador y le añadimos el zumo de limón (según cómo nos guste, podemos añadir más o menos cantidad de zumo).

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Para terminar, lo dejamos enfriar en la nevera la crema fría de garbanzos, y la repartimos en platos individuales en el momento que lo vayamos a servir. Espolvoreamos con pimentón dulce por encima, y le añadimos unos hilitos de aceite de oliva virgen. Listo.

Foto thepinkpeppercorn

Consejos del autor para hacer Crema fría de garbanzos:

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1.- Si tienes garbanzos secos en casa y prefieres usarlos para preparar esta crema fría de garbanzos en lugar de los garbanzos envasados, puedes usarlos dejándolos a remojo el día antes y cociéndolos en abundante agua.

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2.- Si eres vegetariano puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.

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3.- Aunque el nombre de la receta es crema fría de garbanzos, prueba a comerla calentita, ya verás que el resultado es también delicioso.

Receta enviada por tabaler petit

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