Crema fría de garbanzos

Para esos días en los que el calor aprieta, una crema fría es perfecta. Si encima está hecha con legumbres, además de rica es sana y llena de proteínas.

Receta de crema fría de garbanzos

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¿Cómo hacer crema fría de garbanzos?

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Una vez que hemos sacado los garbanzos del bote, nos pondremos manos a la obra para hacer nuestra crema fría de garbanzos. Para ello, los lavamos y los escurrimos, y los ponemos en una cazuela con el caldo de pollo donde los dejaremos cocer durante unos 10 minutos.

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Pasado ese tiempo, retiramos del fuego los garbanzos y lo mezclamos con el sésamo. Lo echamos en el vaso de la batidora y lo trituramos, sazonándolo todo al gusto.

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Una vez bien triturado, para que nuestra crema fría de garbanzos esté suave suave, la pasamos por el colador y le añadimos el zumo de limón (según cómo nos guste, podemos añadir más o menos cantidad de zumo).

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Para terminar, lo dejamos enfriar en la nevera la crema fría de garbanzos, y la repartimos en platos individuales en el momento que lo vayamos a servir. Espolvoreamos con pimentón dulce por encima, y le añadimos unos hilitos de aceite de oliva virgen. Listo.

Foto thepinkpeppercorn

Consejos del autor para hacer Crema fría de garbanzos:

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1.- Si tienes garbanzos secos en casa y prefieres usarlos para preparar esta crema fría de garbanzos en lugar de los garbanzos envasados, puedes usarlos dejándolos a remojo el día antes y cociéndolos en abundante agua.

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2.- Si eres vegetariano puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.

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3.- Aunque el nombre de la receta es crema fría de garbanzos, prueba a comerla calentita, ya verás que el resultado es también delicioso.

Receta enviada por recetascomidas

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